Подкаст
Открытая кухня
12 подписчиков
Эпизоды
Обратный порядок
#
Название
Подкаст
1
38:42
3
37:34
4
«Открытая Кухня» от 18.01.21: Яркая и амбициозная шеф-кондитер кафе “Nairi” Сатине Саргсян.
19 января 2021
39:44
6
14 января 2021
35:35
7
39:49
8
43:19
9
«Открытая Кухня» от 30.11.20: Юлия Губарева: создание уникального концепта и открытие ресторана.
1 декабря 2020
43:36
10
40:43
11
«Открытая Кухня» от 16.11.20: Шеф-повар Эдгар Закис об эпохе бесконтактных ресторанов и доставках.
20 ноября 2020
37:42
12
45:58
13
«Открытая Кухня» от 19.10.20: Шеф-кондитер Мария Маграт, 3D-торты, странные пирожные.
19 октября 2020
45:48
14
14 октября 2020
47:12
15
44:02
16
«Открытая Кухня» от 07.09.20: Вода “Aqua Angels” vs. тренд на воду из фильтров в ресторанах.
10 сентября 2020
44:45
17
42:18
18
«Открытая Кухня» от 24.08.20: Mr. Fox: секреты открытия, buddha bowls, мода на ЗОЖ и команда мечты.
24 августа 2020
44:25
19
45:32
20
«Открытая Кухня» от 10.08.20: Петр Карпухин о ведении соц. сетей в Horeca и отзывах за деньги.
11 августа 2020
43:55
22
«Открытая Кухня» от 20.07.20: Наталья Яковлева об Eats, доставке еды и дигитализации сервиса.
4 августа 2020
42:21
23
39:43
24
«Открытая Кухня» от 29.06.20: директор Рижской украинской школы о питании в школах и садах.
10 июля 2020
43:43
25
«Открытая Кухня» от 06.07.20: Виталий Соломейчук о новом пост-карантинном проекте “Solo Ravioli”.
10 июля 2020
44:14
26
«Открытая Кухня» от 15.06.20: Из бармена в маклера или как карантин повлиял на работников общепита.
10 июля 2020
38:48
27
«Открытая Кухня» от 08.06.20: HRD Валерия Мазанова о рынке труда и ресторанном бизнесе в Москве.
10 июля 2020
44:59
28
«Открытая Кухня» от 01.06.20: Лаурис Алексеев о переезде 36. Līnija, карантине и "Katlu Revolūcija"
4 июня 2020
45:03
29
«Открытая Кухня» от 25.05.20: Антон Жилин и его новое заведение/барная лаборатория «COM».
4 июня 2020
45:25
30
Открытая Кухня от 18.05.20: Александр Кардаш, его карьера, философия и прогнозы по выходу из кризиса
4 июня 2020
45:26
31
45:51
32
43:19
33
37:30
34
«Открытая Кухня» от 06.04.20: Ольга Коноплова о безработице и трудоустройстве в кризис.
8 апреля 2020
46:33
35
«Открытая Кухня» от 30.03.20: CHANG BAR: квартирник, осознанный бизнес, потери в связи с COVID-19.
31 марта 2020
37:22
36
25 марта 2020
44:24
37
41:49
38
45:30
39
43:59
40
«Открытая Кухня» от 26.02.2020: Создатели приложения «Five2lunch» о знакомствах в ресторанах.
3 марта 2020
43:47
41
«Открытая Кухня» от 17.02.2020: Алексей Савельев о миграции населения и проблемах рынка труда
18 февраля 2020
44:43
42
«Открытая Кухня» от 10.03.2020: Дидзис Гравитис о сервисе в ресторанах и обучении команды
11 февраля 2020
45:16
43
“Открытая кухня” от 03.02.2020: Валерия Иванова и анонимные комментаторы о консумации в барах Риги
4 февраля 2020
42:53
44
«Открытая кухня» от 27.01.2020: Алексей Стетюха и Вероника Кушелева-Павлова о культуре питания
28 января 2020
48:44
45
“Открытая кухня” от 20.01.2020: Вера Атвара и су-шеф Никита Орлов о гигиене в ресторанах
21 января 2020
46:27
46
“Открытая кухня” от 13.01.2020: Сергей Михайловенко и Вячеслав Крегер о конфликтах в ресторанах
14 января 2020
48:20
47
38:13
48
19:59
49
47:00
50
41:18
51
41:41
52
“Открытая кухня” от 02.12.2019: Духовная пища или Кулинарные традиции иудеев, индуистов и мусульман
3 декабря 2019
43:42
53
“Открытая кухня” от 25.11.2019: Маргарита Данищук и Эвелина Вышкин сексизме в профессии
26 ноября 2019
46:32
54
“Открытая кухня” от 11.11.2019: Андрей Терентьев (Riits) и Мэри Грин (Mellow Taste) о веганстве
12 ноября 2019
44:09
55
“Открытая кухня” от 04.11.2019: Алексей Зимин - главный редактор “Афиша.Еда”, шеф-повар, ресторатор
5 ноября 2019
44:26
56
“Открытая кухня” от 28.10.2019: Рауно Кивистик и Руслан Альшевский раскрывают всю правду об икре
29 октября 2019
50:47
57
“Открытая кухня” от 21.10.2019: Янис Звирбулис (Fish House) и Иван Шмыгарев (Barents) о гиде Мишлен
22 октября 2019
45:22