Открытая кухня
Подкаст · 14 июля · 39 мин
«Открытая Кухня» от 13.07.20: Максим Попов о StrEAT-фуде, гастро-рынках и пандемии.
Слушать эпизод
«Открытая Кухня» от 13.07.20: Максим Попов о StrEAT-фуде, гастро-рынках и пандемии.
Открытая кухня
В эфире программы «Открытая Кухня» созваниваемся с Максимом Поповым из Москвы- предпринимателем, ресторатором, основателем Даниловского рынка и владельцем гастрономической улицы «StrEAT». Обсуждаем стрит-фуд, гастро-рынки, последствия пандемии и определяем ориентиры для новых бизнес-моделей в Horeca. Проводим параллель и сравниваем ресторанный бизнес в Москве и Риге.