В запаре
Подкаст, посвященный сфере ресторанного бизнеса и гастрономии, а именно людям в этой сфере. Работа повара очень не простая, мягко говоря. Это упорный, тяжелый, многочасовой труд совмещенный с творческим и креативным зерном, а так же идеологией дотошного бухгалтера и экономиста. Подобная работа вынуждает стать истинным психологом, а иногда и психотерапевтом. Все это объединяется со знаниями профессора высшей математики на факультете шарикоподшипника, добрыми нравоучениями любящей матери, воспитательными прериями жесткого отца и лидерскими зачатками на уровне Цезаря, Илона Маска, Кутузова и Наполеона. Ты должен быть и жестким диктатором, и идейным вдохновителем, и добрым понимающим руководителем, и профессионалом, и просто человеком.В общем, это очень не просто, и многие не понимают, какой путь проходит человек. Именно поэтому мы хотим совместно со мной, Степановым Михаилом, и группой единомышленников в лице команды Chefs Team рассказать о лицах отрасли.Идея проекта – рассказать о реальных историях, о реальных лицах отрасли. Помочь поварам, не только шефам и кондитерам, а обычным ребятам рассказать о себе, об их истории, о том, как они пришли в профессию, с какими сложностями сталкиваются и какие стены ломают каждый день. Показать, как обычные рабочие люди создают что-то потрясающее и невероятное, имея... Да ничего не имея под рукой! Как они стараются творить и усердно продвигать свою профессию. Помочь ребятам и профессионалам рассказать о себе, о своих проектах, о своих ресторанах и о том, что ты пытаешься и как ты пытаешься это сделать.
