“Открытая кухня” от 20.01.2020: Вера Атвара и су-шеф Никита Орлов о гигиене в рестора

В эфире программы «Открытая Кухня» обсуждаем одну из самых важных тем в общепите. Всегда ли рестораны поддерживают должный уровень чистоты? Кто является ответственным лицом за порядок в зале? Чем грозит безалаберное отношение персонала к уборным? Разбираем в студии один из скандальных случаев на эту тему. Гости в студии: Менеджер ресторана Вера Атвара и су-шеф Никита Орлов.