Digest #5: Кубанские пирожки, новые модные шефы из тиктока и как забронировать стол в

Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают насущное ресторанное: банкроство крупных ресторанных сетей в США, фрикаделечную экспансию ИКЕИ и русское меню "Вкусно и Точки".

Вот ссылки к новостям, которые мы обсудили в новом выпуске. Возможно, вам захочется почитать, что мы там накопали. 

1. Новость от читателя Александры Суторминой про закрытие TGI Fridays

2. Новости с Родины «Вкусно — и точка» добавит русское меню  

3. За кем следить: Эра тик-ток шефов

Дополнительная статья по теме

4. Открытие недели: Икеа 

5. Тренды/ технологии консьерж-сервис DORSIA 

И обещанная ссылка про дайнеры

Неймдроппинг:

The Best Chef Awards

Престижная международная премия, награждающая выдающихся шефов и новаторов в гастрономической индустрии. Мы подробно обсуждали ее в дайджесте №1

Gastromasa

Крупный гастрономический форум, ежегодно проходящий в Стамбуле, объединяющий шефов, рестораторов и экспертов. 

Айзек Корреа

Знаковый ресторатор и шеф из США, внесший большой вклад в развитие ресторанной культуры России и СНГ в нулевые и десятые. Создатель множества успешных концепций городских кафе. 

Росинтер

Один из крупнейших российских ресторанных холдингов, управляющий популярными сетями, включая "IL Патио" и "Шикари". Известен своими франчайзинговыми проектами и развитой инфраструктурой.

Red Lobster

Американская ресторанная сеть, специализирующаяся на морепродуктах. Популярна за демократичные цены.

Посмотреть весь неймдроппинг