Подкаст
Umami Talks
Что интересного происходит в мире гастрономии? О чем говорят люди, увлеченные едой, по всему свету? Какие новые рестораны стали настоящими хитами, а какие провалились? Какие книги и сериалы прямо сейчас популярны в гастрономических кругах?
Женя Голомуз и Алёна Ермакова всегда обсуждали эти темы в личных сообщениях и созвонах, а с недавних пор решили делиться своими находками в еженедельном дайджесте! Теперь вы сможете быть в курсе гастрономических трендов и услышать о том, что на самом деле волнует фуди.
Алёна — развивает сообщество русскоговорящих фуд-релокантов Food Connections и продюсирует международные гастрономические фестивали.
Женя — бывший главный редактор журнала "Ресторанные Ведомости" и преподаватель в нескольких ресторанных учебных заведениях. Она вместе с Аленой организует фестивали еды и живет на Бали, где открывает свой первый настоящий ресторан.
Эпизоды
Обратный порядок
#
Название
Подкаст
1
5 сентября 2025
38:08
2
35:57
3
44:00
4
33:36
5
Дайджест №26: Про новую эру гастрономической критики, продуктовое рабство и улучшенная кола
26 июня 2025
36:22
6
38:56
8
47:46
9
45:29
10
36:53
11
40:53
12
28:54
13
Дайджест #18: Возвращение сливочного масла, общие столы и чем козлобородник отличается от киноа
17 апреля 2025
40:25
14
Дайджест #17 с Артемом Перуком: безалкогольные бары, работа с зумерами и коктейльные тренды
10 апреля 2025
58:13
15
45:18
16
34:34
17
37:22
19
49:04
20
38:20
21
32:48
22
35:21
23
42:35
24
37:14
25
28 ноября 2024
40:55
26
Digest #5: Кубанские пирожки, новые модные шефы из тиктока и как забронировать стол в NOMA на завтра
21 ноября 2024
44:34
