Полевая кухня, Радио Звезда
Подкаст · 20 января · 2 мин
Сталинградский хлеб
Слушать эпизод
Сталинградский хлеб
Полевая кухня, Радио Звезда
В 1942 году на сталинградских полях выдался богатый урожай ячменя. Обычно из него делали перловую и ячневую крупы, солод, а излишки отдавали на корм животным. А вот хлеб не пекли - ячменная мука делала буханку плотной и тяжелой, как кирпич. Но в условиях военного времени обычной муки не хватало, и в Сталинграде стали выпекать ячменный хлеб.