Полевая кухня, Радио Звезда
Подкаст · 20 января · 2 мин
Консоме
Слушать эпизод
Консоме
Полевая кухня, Радио Звезда
В годы Первой мировой войны в каждой военной части франко-британских войск были сформированы постоянные поварские команды из числа особо одаренных в кулинарии солдат. Приготовление блюд было своего рода ритуалом и даже состязанием. Одним из любимейших блюд полевой кухни того времени был традиционный французский суп консоме – прозрачный куриный бульон с крупой.