Франция. Анна Жайе: «Сэ муа ке десид иси» - это я решаю здесь.

МАНОЧНАЯ КОПИЛКАРецепт утиной грудки от Анны ЖайеЧтобы приготовить утиную грудку магре нам понадобятся всего несколько ингредиентов, но хорошего качества. Ну например вас четверо и под рукой - две грудки.За пол часа до готовки достаньте мясо из холодильника, срежьте лишний жир по бокам и надрежьте кожу наискосок, чтобы в итоге получился рисунок с ромбами. Надрезайте аккуратно, не доходя до мяса. Только кожу.- 2 грудки магре- 20мл бальзамического уксуса- 4 луковицы шалот- большая ложка хорошего мёда- соль/перецПоехали!Разогреваем сковороду, кладём на неё грудки кожей вниз и готовим не двигая 5-10 минут. Выделиться много жира. Выливаем его, переворачиваем грудки и готовим ещё пять минут. Солим, перчим и откладываем в сторону, накрыв фольгой. Теперь на той же сковороде ( важно) томим лук шалот в течении 5 минут. Наливаем бальзамической уксус, перемешиваем с помощью деревянной ложки. Теперь очередь мёда. Ещё минутка - соус готов!Теперь на доске режем грудку на красивые тоненькие кусочки, выкладываем на блюдо и поливаем соусом.Мясо должно получиться ярко розового цвета, не пересушите!Приятного аппетита!Идеально с овощами или домашним пюре.Инстаграм Ани - @anna_jahierМой Инстаграм - @stamintinaПодписывайтесь на телеграм-канал "Манки" - https://t.me/MA_nka