Голодный Михайлов
Подкаст · 30 июня · 41 мин
Сергей Рекин: Маринад Или Соус? Всё о Превращениях Мяса на Гриле
Слушать эпизод
Сергей Рекин: Маринад Или Соус? Всё о Превращениях Мяса на Гриле
Голодный Михайлов
Как превратить простое мясо в кулинарный шедевр региональной кухни? Сергей Рекин (Pitgrill, Нацлига Барбекю) дает мастер-класс по маринадам и соусам для барбекю. Узнайте четкую грань между ними, их взаимозаменяемость, секреты универсальных рецептов и историю соуса «барбекю». Эксперт ответит: сколько мариновать мясо, как выбрать готовый маринад, можно ли его улучшить и какие соусы для гриля – must-have, а какие – нет. Обзор самых любимых и удивительных региональных стилей маринадов и соусов от знатока!