У вас будет...торт!
Подкаст · 15 марта · 53 мин
Ресторанный кондитер: сладкая правда о профессии
Слушать эпизод
Ресторанный кондитер: сладкая правда о профессии
У вас будет...торт!
Мы продолжаем рубрику #STAFFONLY, где я общаюсь с приглашенными гостями - представителями разных профессий ресторанной сферы.
На этот раз в кресле Александра - действующий кондитер ресторанной сети.
Мы обсудили, чем отличается работа кондитера на кухне ресторана от приготовления десертов в домашних условиях, об отношении первых к онлайн-мастерам, как оформляют кондитерскую витрину, соблюдаются ли санитарные нормы на кухне, а также что приводит человека в ресторанную сферу: любовь или деньги.
Приятного прослушивания!