Радио «Комсомольская Правда» - Краснодар
Подкаст · 7 апреля · 22 мин
Сервис как искусство: в гостях управляющий ресторана «Дом Де Маркью»
Слушать эпизод
Сервис как искусство: в гостях управляющий ресторана «Дом Де Маркью»
Радио «Комсомольская Правда» - Краснодар
Гостем гастрошоу «Ещё не Мишлен» стал Роман Сергиенко — управляющий одного из самых стильных ресторанов Краснодара. Обсудили, как выстраивать безупречный сервис, за которым хочется возвращаться, почему профессия официанта требует не меньше мастерства, чем работа шефа, и что именно делает ресторан конкурентоспособным на насыщенном рынке.