Голодный Михайлов
Подкаст · 20 ноября · 40 мин
Неаполитанская пицца
Слушать эпизод
Неаполитанская пицца
Голодный Михайлов
В гостях у Константина Михайлова совладелец и сооснователь неаполитанских пиццерий”Pizza 22 cm” Эльдар Кабиров.
Что внутри?
-Что такое «неаполитанская пицца» и чем она отличается от всех остальных.
-Почему эта разновидность пиццы обрела такой культовый статус.
-Как «неаполитанская пицца» попала в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
-Почему для неаполитанской пиццы важен минималистичный состав теста.
-Какое оборудование нужно для правильного приготовления неаполитанской пиццы.
-Какие неочевидные ритуалы используются в процессе приготовления пиццы.
-Как жители современного Неаполя относятся к «родной» пицце.
Что внутри?
-Что такое «неаполитанская пицца» и чем она отличается от всех остальных.
-Почему эта разновидность пиццы обрела такой культовый статус.
-Как «неаполитанская пицца» попала в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
-Почему для неаполитанской пиццы важен минималистичный состав теста.
-Какое оборудование нужно для правильного приготовления неаполитанской пиццы.
-Какие неочевидные ритуалы используются в процессе приготовления пиццы.
-Как жители современного Неаполя относятся к «родной» пицце.