Очень сладко
Подкаст · 24 июля · 58 мин
Эпизод 3. Игорь Нестеров — как в пятьдесят сделать свой первый круассан и преуспеть
Слушать эпизод
Эпизод 3. Игорь Нестеров — как в пятьдесят сделать свой первый круассан и преуспеть
Очень сладко
Сегодня Игорь Нестеров — один из самый востребованных консультантов по слоёной выпечке и хлебу. Он помогает маленьким пекарням и большим холдингам с десятками собственных точек. Всего несколько лет назад он был руководителем розничной сети электроники Sony и Apple на Дальнем Востоке, а потом всё кардинально поменялось.
В выпуске говорим о том, как распознать хороший круассан, почему французы отстают во всём новом и где можно побаловать себя вкусной утренней выпечкой.