ПОДКАСТ.ЛАБ
Подкаст · 26 июня · 35 мин
Наука у плиты: варим суп и изучаем химические процессы
Слушать эпизод
Наука у плиты: варим суп и изучаем химические процессы
ПОДКАСТ.ЛАБ
В гостях у популяризатора науки Григория Тарасевича – доктор химических наук Мария Калинина.
Какие химические процессы происходят при приготовлении банального супа? Неужели любая хозяйка у плиты – уже немного химик? Почему бензойная кислота не опасна, и может ли химия ответить на вопрос: блюдо вкусное или не очень?
Ведущий: популяризатор науки Григорий Тарасевич.
Гость: доктор химических наук, профессор РАН, ведущий научный сотрудник Института физической химии и электрохимии им. Фрумкина РАН Мария Калинина.