Очень сладко
Подкаст · 26 мая · 1 час 31 мин
Эпизод 1. Алексей Браташов — как оставаться лучшим в своём деле
Слушать эпизод
Эпизод 1. Алексей Браташов — как оставаться лучшим в своём деле
Очень сладко
Алексей Браташов — бренд-шеф кондитер холдинга GT (Atelier de tartallettes, Lila Pastry, ГЭС-2 и другие).
Говорим о том, как стать хорошим кондитером целого холдинга, с чего всё начиналось и как не выгорать на работе. Алексей расскажет о своём пути, скриптах создания десертов, подборе сотрудников и о том, чему его научили французы.