Коротко о еде
Подкаст · 6 июня · 9 мин
Детективное расследование: ушное — похлебка или рагу?
Слушать эпизод
Детективное расследование: ушное — похлебка или рагу?
Коротко о еде
Ольга Сюткина:
Ушное — загадочное русское блюдо. Историки и кулинары до сих пор спорят о том, что же это такое. Прошлое порой оставляет нам слишком мало свидетельств. Это старинное оружие или одежду можно восстановить по археологическим находкам. А как узнать вкус и внешний вид блюда, которое готовили сотни лет назад?
Источник: Гастроном
Ушное — загадочное русское блюдо. Историки и кулинары до сих пор спорят о том, что же это такое. Прошлое порой оставляет нам слишком мало свидетельств. Это старинное оружие или одежду можно восстановить по археологическим находкам. А как узнать вкус и внешний вид блюда, которое готовили сотни лет назад?
Источник: Гастроном