Эволюция брискета

В гостях у Константина Михайлова питмастер, создатель барбекю команды BRISKET BOYS и производитель смокеров и грилей BRISKET BOYS METALLWORKS Андрей Журин.


Что внутри?

•        Где и когда впервые начали готовить брискет.
•        В каких странах это блюдо пользуется особенной популярностью.
•        Когда брискет добрался до России.
•        Насколько брискет универсальное блюдо. Существуют ли какие-то уникальные особенности брискета, которые он обретает в разных странах.
•        Какой путь брискет прошёл с момента своего изобретения до наших дней.
•        Подходит ли брискет для приготовления на обычной кухне.
•        Чем смокера Slayer выделяется на фоне своих конкурентов.