Бизнес на еде и кейтеринге: гость Иван Савёлков

Гость - Иван Савёлков, предприниматель, владелец кейтеринга ФрэнкиФуд.

В кулинарном бизнесе с 2007г, работал поваром в известных ресторанах Екатеринбурга. Был владельцем закусочной, доставки пиццы и роллов, сейчас - развивает кейтеринг (банкеты, фуршеты, мастер-классы). Финалист шоу «Битва Шефов» («Пятница»), представлял команду Константина Ивлева. На фестивале барбекю 2022 среди профи заняли с командой 2е место.

1:00 Как Иван стал предпринимателем: «Кейтеринг – моя страсть и хобби»

1:38 Почему проект называется ФрэнкиФуд

1:54 Работа в пекарне и первые заработанные деньги

3:03 Плюсы и минусы найма и своего дела

4:08 Как устроен бизнес сейчас

5:25 «Мы не конкурируем ценой»: фишки ФрэнкиФуд

6:21 Мотивация сотрудников

8:30 Легко ли зайти на этот рынок. Почему кейтеринг, а не свой ресторан?

9:30 Аудитория и как с ней работать

10:40 Клиент, с которым Иван не будет работать

12:00 Про маркетинговые инструменты

13:38 Сотрудничество с сообществами – результаты и что дает

15:00 Как изменились потребители, рынок, товары

18:00 О мастер-классах

20:28 Почему Иван продал успешный бизнес по доставке суши

23:00 Мифы о бизнесе на роллах

24:30 Факапы в бизнесе

26:02 Как попасть на Битву шефов и инсайты оттуда

32:14 Социальные идеи

34:47 О дочке – хочется ли, чтобы она продолжила дело

35:56 Выгорание и усталость: как справляется Иван

37:13 Книги, которые впечатлили в последнее время

38:57 Блиц

40:43 Пожелание