Планирование и оптимизация. Екатерина Бороновская @fraualta (2)

Слушать эпизод

Cегодня у нас в гостях Екатерина Бороновская @fraualta_patisserie, талантливый амбассадор безупречных десертов, перфекционист, которая расскажет подробно о грамотном планировании и организации процесса изготовления муссовых тортов на заказ дома. Екатерина Войтеховская из Online Pastry School поговорит с Екатериной о том, как грамотно организовать пространство домашней кухни для изготовления 30-40 кг тортов в неделю, о поэтапном планировании рабочей недели и выстраивании рабочего дня с учетом семьи, про "ленивый" метод темперирования больших объемов шоколада, про литературу для кондитеров, а также про любимые десерты, кухонные девайсы, психологию и многое другое! Подкаст — бомба!
ссылка