Его работа — открытие кондитерских. Валерий Дубровский (11)

Слушать эпизод

Гость у нас сегодня очень непростой! Мало кто его знает лично, но его объекты знают многие! Валерий Дубровский, который уже много лет занимается профессионально открытием кафе, кинотеатров, баров, кондитерских студий. На его счету 12 объектов, среди которых ресторан "Мост", кафе "Теплица", бар "Стрелка", известная кондитерская студия "Сливки&Ваниль" в Москве. Сегодняшний подкаст просто насыщен полезной технической информацией для тех, кто подумывает об открытии своего заведения. Online Pastry School поговорил с Валерием про технические требования при подборе помещения, электроснабжение, вентиляцию, кондиционирование, водоснабжение, канализацию, про вывоз мусора и другие важные этапы открытия своего заведения, своей студии.

В общем, вооружайтесь блокнотами и ручками, слушайте, учитесь и развивайтесь вместе с нами!
ссылка