Что такое глютен и надо ли его избегать

Как проявляется непереносимость глютена, что вообще такое "глютен" и в каких продуктах он водится. Можно ли дожить до 50 лет и не замечать у себя целиакию, к кому бежать за постановкой диагноза, и что все-таки будет со здоровым организмом, если полностью исключить глютен. Чем питаться на безглютеновой диете и как компенсировать отсутствие витаминов - рассказывает диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Алёна Поташева. 1:40 какой процент людей страдает от целиакии3:40 источники глютена5:00 проявления непереносимости глютена7:20 диагностика целиакии10:20 что прописывает доктор13:00 как читать этикетки17:00 что будет, если не есть глютен – без аллергии20:20 чем заменить глютен Как и где бесплатно подписаться на подкастыРедактор: Полина ПанинаМонтаж: Анастасия ПаниотиСпрашивайте нас, предлагайте нам, спорьте с нами: podcasts@rian.ruСлушайте наши подкасты ВКонтакте, подписывайтесь на наш профиль в Телеграме и канал в Яндекс.Дзене.