Никита Подерягин, шеф-повар ресторана Björn, о zerowaste на кухне, осознанности и здр

Одним ноябрьским субботним утром я взяла интервью у Никиты Подерягина , так как была под впечатлением от zerowaste ужина, который он провёл в ресторане Björn. О том, как в 22 года стать шеф-поваром, о стажировках зарубежом, об отходах на кухне, недобропорядочных компаниях по переработке, о здравом смысле и экологической осознанности, локальных продуктах и многом другом вы сможете узнать, послушав этот эпизод. Подписывайтесь на подкаст, чтобы не пропустить следующий выпуск.🕊 За подкастом и моей деятельностью можно следить в блоге www.instagram.com/asya.mitskevich и в аккаунте проекта www.instagram.com/pokolenie_zero Слушать бонусные треки с героями, узнавать первыми все апдейты по путешествию и получать другие ништяки, а также поддержать мою деятельность и подкаст www.patreon.com/asyamitskevich Обложка: Ася Мицкевич Музыка: Less Plastic 🌊 и Владимир Грицкевич