Варенье из шишек
Подкаст · 9 декабря · 46 мин
«О, сидр пьет! Какой человек интересный!»
Слушать эпизод
«О, сидр пьет! Какой человек интересный!»
Варенье из шишек
«За сидрами я вижу огромное будущее», — сказал сомелье Иван Лазарев в одном из прошлых выпусков. И мы решили развить тему и разобраться, насколько это перспективная бизнес-ниша.
В гостях у нас ребята из уральской сидродельни Piton Ciders: Юрий Юрасов — учредитель и главный технолог, и Константин Тебенёв — коммерческий директор. Болтаем про стили и виды сидров, сидровые сорта яблок, купажирование, танинность и прочие изысканные штуки. А еще говорим о нормативной базе сидроделия и о возможностях для развития сидродельни как бизнеса.
Партнер сезона — Контур.Маркет, сервис для автоматизации розницы и общепита.