Подкаст о кофейной культуре в России и в мире! Обсуждаем интересные новости и события в кофейной индустрии.

011: Дмитрий Паасонен. Как продавать кофейное оборудование в Екатеринбурге!

В свежем выпуске встретились с Димой Паасоненом, чтобы обсудить его роль в развитии спешелти кофе через профессиональное оборудование. Дима руководитель регионального отделения компании Франко, поэтому он как никто в Екатеринбурге понимает каково это продавать профессиональные кофемашины на Урале!

КОФЕ КАК ДВА ПАЛЬЦА

011: Дмитрий Паасонен. Как продавать кофейное оборудование в Екатеринбурге

012: Никита Габдулин. Франшиза кофейни - как это может быть.

В новом выпуске Никита рассказал историю возникновения ДаблБи в Екатеринбурге. Поведал моменты работы с франшизой и как он от нее в итоге отказался.

012: Никита Габдуллин. Франшиза кофейни "ДаблБи" - как это может быть.

013: Дмитрий Маурин, снова! Посуда в кофейне.

В этом выпуске мы с Димой поговорили не столько о посуде в кофейне, сколько об опыте проектирования посуды для кофейни! Ведь именно этим и занимался последний год Дима и добился отличного результата!

013: Дмитрий Маурин, снова! Посуда в кофейне.

014: Необразовательный подкаст. Сексизм

В этом выпуске я вместе с Ириной и Аней поболтали на тему сексизма в самом его широком смысле. Это не несет никакой образовательной цели, потому что мы не эксперты. Это просто наше видение ситуации и мнение. Не всегда же говорить об историях успеха!

014: Необразовательный подкаст. Сексизм

015: Евгения Полушкина. Управление кофейней DUO.

Я работаю в кофейне DUO и очень рад этому! 
Управляет кофейней Женя. Она уже полтора года с этим отлично справляется и в этом выпуске она немного рассказывает о своем пути к управлению кофейней и немного о рабочих буднях. 

Слушайте, делитесь и наслаждайтесь!

015: Евгения Полушкина. Управление кофейней DUO.

016: Что такое бар коллектив, и почему там очень вкусный кофе.

В этом выпуске, я встретился с основателем бара Коллектив и резидентом этого бара - Николаем и Артуром. 
Поговорили на разные темы, от основания бара и чем Коля занимался до бара до того, что больше любит Коля: Вейп или Найк!

Заниматься предпринимательством сложно отчасти потому, что опыт другого человека очень сложно повторить. Считайте, что этот подкаст - сборник таких историй, опыта разных людей и разных мнений!

Всегда рад вашей обратной связи и предложениям. Я двигаюсь вперед и стараюсь сделать этот подкаст лучше! Всем мир!

Ставьте лайки и репостьте, так вы сможете поддержать проект. А чтобы я быстрее стал лучше, то поддерживайте подкаст на патреоне, там не самая легкая система, но пока что мало альтернатив.

Бар Коллектив
Артур Шаймиев и Коля (Николай Корольков) 
Хихоньки да хахоньки 
1:25 С чего начался коллектив?
2:56 Первый опыт;
4:57 Почему бар, а не что-то ещё;
6:19 С чего всё началось или почему бар, а не что-то еще;
15:24 Про вывеску и концепцию рекламы;
16:44 Про гостей (про воспитание и поведение);
21:59 Здравствуйте и привет;
25:51 Про хороший кофе в алкогольном баре (бариста/кофейники); 
37:24  А что дальше?
43:36 Давайте закругляться (блиц и идейность)
53:35 Давайте закругляться, слушайте подкасты, пейте жидкость, спите … 
57:06 Давайте закругляться.

016: Что такое бар "Коллектив", и почему там очень вкусный кофе.

017: Александр Некрасов и его кофейни Papa Carlo

Кофейни Papa Carlo  имеют определенную репутацию среди спешелти кофеен Екатеринбурга! 

В этом выпуске Саша рассказывает, как он пришел к открытию кофейни и с какими моментами он столкнулся при открытии новых.

Слушайте и наслаждайтесь! Делитесь и поддерживайте проект на патреоне.
https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

017: Александр Некрасов и его кофейни Papa Carlo

018: Матвеев Константин. Основатель Дуо.

Не просто основатель, а ОСНОВАТЕЛЬ!
Константин Николаевич рассказывает историю создания кофейни ДУО и заодно делится советами!

Очень мотивирующий, философский и психологический подкаст!
Приятного прослушивания!
Делитесь, поддерживайте проект на патреоне и будет всем счастье!
https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

018: Матвеев Константин. Основатель Дуо.

019: "Гастроли", "Гады крабы и вино" и кто за этим стоит

Валентин Кузякин - ресторатор Екатернбурга!
В этом подкасте, он рассказал, как зарождались известные заведения и как отличаются форматы заведений друг от друга.

Слушайте, ставьте лайки и поддерживайте подкаст на патреоне, мне будет очень приятно!
https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

019: "Энгельс", "Гастроли", "Гады крабы и вино" и кто за этим стоит

020: Юбилейный подкаст. В главной роли - Винокуров Артем, Создатель подкаста.

В этом выпуске я побывал на месте гостя и рассказал как я пришел в мир не только подкастов, но и кофе в целом.

020: Юбилейный подкаст. В главной роли - Винокуров Артем, Создатель подкаста.

021: Взгляд со стороны гостя. Анна Аржиловская

Пришло время обсудить кофейную культуры со стороны гостя!
Я пригласил Аню, очень опытную гостью кофеен Екатеринбурга.
Кроме того, что Аня пьет много вкусного кофе, она еще и много путешествует. Об этом она и рассказывает в подкасте!

Поддерживайте подкаст на https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca
Мне приятно и вам не жалко!

021: Взгляд со стороны гостя. Анна Аржиловская

022: Алена Шарапаева. Бродский кофе и всякая всячина.

Свежий выпуск подкаста с веселой девушкой - Аленой, которая участвовала в открытии кофейни "Бродский" и является управляющей этого заведения. Она рассказала о своей работе и в целом о видении культуры общественного питания в Екатеринбурге.

Слушайте, делитесь и вкусно кушайте! Поддерживайте подкаст на патреоне, ине приятно, а вам будет бонусный подкаст!
https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

022: Алена Шарапаева. "Brodsky Coffee" и всякая всячина.

023: Взгляд со стороны гостя 2.0. Александр Espresso-man!

В этот раз встретились с еще одним гостем, который очень любит пить эспрессо и черный кофе. Делает он это в разных кофейнях, но самое главное, что он не столько любит выпить чашку кофе, сколько поговорить с бариста и узнать кофейные новости из первых уст!

023: Взгляд со стороны гостя 2.0. Александр Espresso-man!

Свежий выпуск подкаста посвящен основателю Ижевской компании "Tasty Coffee".

Он рассказал историю создания и как он вместе с командой пришли к одному из самых больших производств в России!

Выпуск получился очень объемным, поэтому я поделил его на две части. Не пугайтесь, что этот выпуск обрывается на самом интересном, через неделю будет вторая часть! 

Записывал я в полевых условиях, поэтому звук не студийный, не расстраивайтесь 😘
Слушайте, делитесь, отмечайте меня и Tasty Coffee у себя в соцсетях!

Не забывайте, что ы можете поддержать проект на патреоне, дайте мне возможность накопить на собственные хорошие микрофоны😉!
https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

024: Tasty Coffee. Михаил Шаров. Часть 1

025: Tasty Coffee. Михаил Шаров. Часть 2

Вторая часть большого выпуска из Ижевска, где я взял интервью у основателя компании "Tasty Coffee". Во втором выпуске больше профессиональной информации, но не пугайтесь, ничего запредельного там нет 😉!

По классике! Поддерживайте подкаст на патреоне, там будет доступен полный выпуск в полной версии! Делитесь с друзьями. Всем удачи и вкусного кофе!
https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

025: Tasty Coffee. Михаил Шаров. Часть 2

026: Стерхов Роман. Tasty Coffee

В этом выпуске я пообщался с одним из членов команды Tasty Coffee  - Ромой Стерховым. Он рассказал о своем опыте становления и о прошлых и будущих выступлениях на чемпионатах!


Слушайте, делитесь и отмечайте подкаст в соц сетях! Мне очень притяно!

https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

026: Стерхов Роман. Tasty Coffee

027: Лилия Гадельшина. Путь чемпионки!

Выпуск с чемпионкой России Лилей Гадельшиной. Она рассказала о своем пути к чемпионству, как она себя чувствовала и сколько это стоило! 
Поделилась своими впечатлениями о путешествиях и дальнейших рабочих планах. 

Слушайте подкаст, поддерживайте, делитесь!
https://incoffeeschool.ru
https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

027: Лилия Гадельшина. Путь чемпионки!

028: Срочные Новости.

Емкий и интенсивный выпуск новостей сегодня ждет вас в подкасте "Кофе как два пальца"!

Мы обсудили несколько актуальных и не очень новостей:

Уход Анны Цфасман
https://vc.ru/trade/79840-osnovatelnica-seti-dablbi-anna-cfasman-prodast-svoyu-dolyu-v-kompanii-i-pravo-na-vladenie-brendom

Новости Уральского чемпионата
https://vk.com/ural_barista_championship

Первый интеллектуальный чемпионат
http://a-z.coffee/ibc/

Бариста кэмп в Калининграде
https://instagram.com/scarussiancamp?igshid=hv7p4amp555f

Фестиваль в Ижевске
https://instagram.com/izhevsk.coffee.festival?igshid=q3sguglxeetn

Книга Джеймса Хофмана
https://instagram.com/jimseven_rus?igshid=1rkw966a3xnoq

Рецепт Джеймса для v60
https://youtu.be/AI4ynXzkSQo

Самый дорогой кофе в Панаме
https://dailycoffeenews.com/2019/07/18/elida-estate-gesha-earns-1029-per-pound-in-record-breaking-best-of-panama-auction/

Сатанизм в Старбаксе
http://kofeworld.ru/index.php/870-%D1%81%D0%B5%D1%82%D1%8C-%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%B5%D0%BD-starbucks-%D0%BE%D0%B1%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BB%D0%B8-%D0%B2-%D1%81%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%BC%D0%B5

028: Срочные новости.

029: Сергей Степанчук И Виктория Каширцева

Новая среда - новый выпуск подкаста "Кофе как два пальца..."!

Серия подкастов с другим ведущим продолжается! В этот раз мне помогает Толя Колягин! Он вообще супер.

Сережа Степанчук известный кофейный деятель и его жена, чемпионка мира по лате-арту -  Вика Каширцева рассказали историю, как они пришли в кофе и начали выигрывать чемпионаты!

Слушайте, наслаждайтесь и делитесь!

Скину сюда еще ссылку на патреон, просто так, чтобы не потерялась)
https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

029: Сергей Степанчук и Виктория Каширцева

030: Богдан Прокопчук Или Просто Бо

Лучезарный выпуск с Тимуром Мироновым и Богданом Прокопчуком!
Еще одна история отличного специалиста своего дела и интересные мысли по интересующим темам!
Не проходите мимо просто так! Проходите мимо и слушайте подкаст!

Поддерживайте подкаст на патреоне, вы не сможете отписаться! Просто никто не знает как это сделать))
https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

030: Богдан Прокопчук или просто Бо

031: Дима Маурин из Колумбии

Ну что, еще одна отличная история от Димы Маурина, который недавно вернулся из Колумбии!

Он рассказал о сложностях перелета и приключениях во время самой поездки! Выпуск будет интересен просто энтузиастам, которые любят путешествовать, кофейным энтузиастам и профессионалам, которые мечтают  все кофейные страны!

Слушайте, наслаждайтесь и делитесь с друзьями. Даже можете просто по улице идти и всем рассказывать! 

Не забывайте, что подкаст можно поддержать на патреоне либо на сайте incoffeeschool.ru!

https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

031: Дима Маурин из Колумбии

032: Первый Barista Camp под эгидой SCA Russia

В гостях свежего выпуска Кирилл Шляков - бариста Екатеринбурга!
Он съездил в Калининград на первый бариста кэмп в России!
Рассказал о своих впечатлениях и как вообще все это происходит.

Стоит туда ехать или нет, решать вам! Но послушать этот выпуск стоит однозначно!

Не забывайте ставить лайки, репосты, галочки и другие знаки препинания, ведь это очень важно! Помните про проект Pateron? Он все еще существует и ждет тебя! Буквально 1 или 3 или 40 долларов приблизят меня к своей небольшой мечте - квартира в Копенгагене!
Либо вы можете всегда поддержать меня и проект скинув мне по номеру телефона любую сумму(+79292219241)
https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

032: Первый Barista Camp под эгидой SCA Russia

033: Ольга Игнатьева или Little Coffee Scout.

Многие ее знают, многие за ней следят, и вот она здесь!
Ольга рассказала, как она пришла в кофе, о своем медицинском прошлом и кофейном будущем!

Слушайте, делитесь и отмечайте подкаст!
Тут просто оставлю ссылку на патреон, вы знаете, что делать))
https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

033: Ольга Игнатьева или Little Coffee Scout.

034: Стас "Ninety Plus" Смирнов

Свеженький выпуск уже на площадках!
В гостях - Стас Смирнов! Прикольный парень, основатель кофейни Setters в Ростове на Дону и руководитель Ninety Plus Russia. 

Поведал свою историю восхождения на кофейный олимп, и интересные истории про чемпионаты!

С ним можно говорить вечно! Я думаю, что мы еще точно запишем выпуск.

А пока что слушайте подкаст, ставьте оценки, делитесь с друзьями и подписывайтесь везде! Мы вас ждем!

034: Стас "Ninety Plus" Смирнов

035: Дарья Бекасова. Ведение чемпионатов бариста

Даша уже несколько лет ведет чемпионаты бариста на Российском уровне. Она рассказала о своем опыте в кофе и ведении чемпионатов, как участники себя чувствуют и как чувствует она себя, когда приходится волноваться за такое количество людей!

Как обычно, слушайте, наслаждайтесь, веселитесь и наслаждайтесь жизнью! Ну и ставьте оценки, подписывайтесь и поддерживайте проект на патреоне!

https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

035: Дарья Бекасова. Ведение чемпионатов бариста

036: Константин Храмов. Путь чемпиона

Свеженький, как пирожок, выпуск! Путь чемпиона - Кости Храмова уже на всех популярных площадках! Слушайте истории, вдохновляйтесь опытом и ищите для себя новые идеи!

036: Константин Храмов. Путь чемпиона

037: Сережа Митрофанов. Замечательные истории

В этом выпуске мы вновь встретились с Сережей и обсудили: 
- Чемпионаты
- Чемпионат по аэропрессу
- Модельный опыт Сережи
- Татуировки и образ Сережи
- Образ итальянского бариста
- Тряпка на Московском отборочном

В расширенной версии для патреонов 
- Постферментированный кофе
- Puqpress нужен ли он на чемпионате
- 90+ в России. Продажа кофе за 10000 долларов
- Подготовка участников в Беларуси и Испании

037: Сережа Митрофанов. Замечательные истории

038. Redneck. Посуда для гостеприимства!

Свежий наркотик для ваших ушей! 
В этом выпуске мой друг, Тимур, встретился с одним из основателей компании по производству посуды для кофеен, кафе и ресторанов - Мишей! 
Он рассказал о том как все начиналось и как они стали одними из самых крупных производителей посуды в России!

- Начало 
- Состав команды
- Фирменный стиль, глянцевый ободок
- Маркеты
- На кого ровняться
- Планы на будущее
- Цена и ручной труд
- Крейзи заказы
- Мастер классы

Слушайте, наслаждайтесь, делитесь с друзьями и поддерживайте проект на патреон, ведь там доступна расширенная версия, где мы обсудили:
- Кофейная посуда и кофейные сеты
- Как оформить заказ
- Усадка чашки
- Копирование
- Чем Redneck отличается от конкурентов
- Поиск людей в команду

038: Redneck. Посуда для гостеприимства!

039: Новости не недели

Итак, новости как новости!
Обсудили с Мишей новости прошедших недель и что нового появилось, пока мы все работали на своих работах!

Самый большой старбакс резерв открылся в чикаго. https://dailycoffeenews.com/2019/11/13/the-largest-starbucks-in-the-world-opens-in-chicago/

Cap Of Exellence - 20 лет! 
https://dailycoffeenews.com/2019/11/11/still-excellent-after-all-these-years-the-cup-of-excellence-at-20/ 
https://www.beanscenemag.com.au/cup-of-excellence-celebrates-20th-anniversary/

Новая кофемолка Slingshot и автоматический темпер Kilo
https://dailycoffeenews.com/2019/11/05/innovative-slingshot-grinder-heads-to-market-followed-by-kilo-automatic-tamper/

https://slingshot.coffee/en/company/

La Marzocco расширяет рынок кофемолок.
https://www.beanscenemag.com.au/la-marzocco-to-enter-coffee-grinder-market/

Victoria Arduino запускает кофемашину Игл Уан
https://www.beanscenemag.com.au/victoria-arduino-launches-the-eagle-one-2/
https://www.youtube.com/watch?v=ei_CQ6QG3fU

Тыквенная Геша. Тыквенные пряности в кофе 
https://dailycoffeenews.com/2019/10/31/the-gesha-of-gourds-a-history-of-pumpkin-spice-in-coffee/

В расширенной версии, для тех, кто поддержал на Patreon:
- Кофе - это пар. Про кофейный вэйп
- Кофейная грайндкор группа!
- Позитивное колесо вкусов
- Ситуации на чемпионатах
- Прошедшие региональные чемпионаты

039: Новости не недели

040: Человек и Пароход. Саша Залесский

В свежем выпуске Тимур Миронов позадавал вопросов Саше Залесскому, одному из основателей кофейни "Человек и Пароход".
Получился домашний и уютный выпуск, где обсудили:

- Как Саша начал пить кофе
- Приготовление кофе в "Burger Brothers"
- Развитие кофейной индустрии
- Гастрореволюция
- Дальнейшее развитие кофе
- Опыт поездок на фермы
- Кофе на Бали
- Кофе в Берлине

В расширенной версии для патреонов:
- Эко-тенденции
- Чемпионаты бариста
- Чемпионат по аэропрессу
- Чемпионат в Иркутске по кап-тестингу
- Альтернативные чемпионаты
- Битва бургеров

040: Человек и Пароход. Саша Залесский

041: Кофейный СММ. Аксинья. Камера Обскура

В свежем выпуске Анатолий Колягин, или просто Толя, вместе с Аксиньей обсудили кофейный смм. Как она ворвалась в этот мир контента и как развивается инстаграм.

- Как начала заниматься смм
- Образование для смм
- Негатив в комментариях
- Среднестатистический подписчик
- Скучные посты в инстаграм
- Интересные аккаунты
- Заработок на смм
- Фотоконтент
- Появление новых профессий
- Изменчивость социальных сетей
- Алгоритмы в инстаграм
- Кофейная аудитория

В расширенной версии, доступная на патреоне:

- Кликабельные посты
- Контент-план
- Разные инстаграмы
- Тенденция развития 
- Зашкварные моменты
- За кем следить
- Опять разговор о зарплате

041: Кофейный СММ. Аксинья. Камера Обскура

042: Вода для жизни и для кофе. Аквафор

Необычный выпуск, записанный на расстоянии. Специалист-химик компании "Аквафор", Александр Поляков вместе с Николаем Стрельниковым рассказали:

- Как пить кофе дома
-Чем водопроводная вода отличается от фильтрованной
- Почему не нужно доводить воду до кипения для приготовления кофе
- Минерализация воды и что она дает
- Миф о ззакислении и защелачивании организма
- Системы фильтрации фоды
- Почему не стоит покупать воду в бутылках
- Почему стоимость воды в бутылках сильно различается
- Какую систему фильтрации поставить дома
- Как понять, что нужно менять фильтр

Заглядывайте на youtube канал Аквафора, там много интересного про воду! 
https://www.youtube.com/user/AquaphorCorp

Слушайте подкасты и делитесь с друзьями. Поддерживайте проект на патреоне, так вам будет спокойней!
https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

042: Вода для жизни и для кофе. Аквафор

043: Последние Новости 2019

В свежем выпуске, который завершает этот год мы обсудили:

1. Кофемолку от Fellow, конечно же!
https://www.kickstarter.com/projects/fellow/ode-brew-grinder-cafe-performance-for-your-countertop?ref=80slfp&token=42781b58

2. Итоги года

3. Sprudge Awards. Кофейный оскар
https://sprudge.com/vote

4. Тенденции развития кофемашин и кофемолок

5. Пожар на заводе кофемолок Kinu
https://dailycoffeenews.com/2019/12/20/kinu-grinders-recovers-from-factory-fire-expands-m47-line/

6. Лучшая ручная кофемолка

В расширенной версии:

1. Комплект девайсов для домашнего бариста
https://dailycoffeenews.com/2019/12/13/the-sinonimo-essentials-espresso-kit-is-built-for-lasting-beauty/

2. Нагрев воды для кофе
3. Заваривание кофе дома
4. Подарки на новый год

043: Последние новости 2019

044: Дмитрий Корюкин. Самый взрослый чемпион

Наконец-то! Свежий выпуск подкаста!
После месячного отсутствия с подкастами, мы снова входим в режим!
Год начинается с одного из самых опытных кофейный профи в России - Димы Корюкина. Дима не только отличный специалист, но и отличный рассказчик! 
Он рассказал свой путь от бариста до тренера. Не обошлось и без рассказов про огромный опыт в чемпионатах в качестве участника и тренера. 

Слушайте, наслаждайтесь и подписывайтесь на патреоне, там  вас ждет полная версия, где больше историй и больше откровений Димы! Всего 3 доллара, и подкаст уже у вас в ушах)
Переходите по ссылке, там уже все очень наглядно!
https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

044: Дмитрий Корюкин. Самый взрослый чемпион

045: Руслан Шульга. Единственный финалист Brewers Cup из России

Изначально подкаст должен был быть про проект Silky Drum, но не было подкаста с Русланом, поэтому я просто спросил Руслана как дела, а он выдал историю своего профессионального становления на час!

Шутка, конечно. У Руслана и правда много историй с чемпионатов и про кофе, тут одним часов не обойдешься.

На втором плане вы можете услышать Костю Храмова. Он там не просто так. В расширенной версии он рассказывает про проект Siky Drum, как они придумали такое название, и что оно означает. Руслан рассказал, почему он в финале мирового чемпионата сначала был пятым, а потом шестым. Ну и под конец поговорили про тренды, гейши и ферментированный кофе. Что с ним будет в будущем и как жить.

045: Руслан Шульга. Единственный финалист Brewers Cup из России

046: Виолетта Ябловская. The Welder Catherine, Brewers Cup, Aromatesting

Свежий выпуск подкаста кофе как два пальца!
Виолетта рассказала о своем опыте работы в Макдональдсе и Старбаксе, как попала в ДаблБи и опыте на чемпионатах. 

Это лишь часть выпуска, полную версию вы можете послушать, зарегестрировавшись на 
https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca.
В расширенной версии мы разигрываем кофе, с которым будет выступать Виолетта на Брюверс Капе.
 - обсудили гейши
 - ферментированный кофе
 - тенденции развития такого кофе
 - дальнейшие планы Виолетты. 
Присоединяйтесь!

046: Виолетта Ябловская. The Welder Catherine, Brewers Cup, Aromatesting

047: Михаил Тюльпаков. "Чей Фартук"

Душевный выпуск с Мишей Тюльпаковым. Проект "Чей Фартук" известен в профессиональной среде. В выпуске он рассказывает, как он пришел в кофе, почему занялся пошивом фартуков. 

Почему для своей научной работы Миша выбрал Туркменистан, слушайте в свежем выпуске. 

В расширенной версии обсудили еще несколько интересных тем, в том числе и гейшу, которая сейчас волнует умы профессионалов. 

Расширенные выпуске можно послушать на patreon или boosty. 
Это вариант подписки, где за небольшую сумму вы получите доступ ко всем расширенным выпускам подкаста.

047: Михаил Тюльпаков. "Чей Фартук"

048: Эпидемиолог и кофейный энтузиаст Оля Игнатьева о коронавирусе

Выпуск про вирус, который взбудоражил весь мир.
Оля рассказала как стоит поступать гостям в кофейне и самим кофейням при таком режиме. Как не поддаваться панике и соблюдать меры предосторожности.

048: Эпидемиолог и кофейный энтузиаст Оля Игнатьева о коронавирусе

049: Некофейные новости

Из-за самоизоляции мы все вынуждены сидеть дома ради нашей безопасности. 

Мы решили посидеть на кухне и обсудить не только кофейные новости, но и просто новости со всего мира. 
Будем рады любой поддержке на патреоне или бусти. 
https://boosty.to/dvapalca
https://www.patreon.com/coffeekakdvapalca

Зацените новую обложку, как она вам?

049: Некофейные новости

050: Полина Булатова. Финик, директор сети кофеен и путь к ADEPT Coffee

Выпуск с Полиной Булатовой, соосновательницей ADEPT Coffee. 

Поговорили на разные темы, про самоизоляцию, Финика (это пес, самоед Полины) и проекты в которых она участвовала и как стала сердцем проекта, который достоин внимания.

Актуальная статистика и ссылки на «зараженные» проверенными фактами подкасты будут публиковаться каждый день на сайте ostanovirus.ru

050: Полина Булатова. Финик, директор сети кофеен и путь к ADEPT Coffee

051: Артем Темиров. Кооператив Черный

Артем Рассказал про создание проекта, кофейни, подписки и тестовых профилей обжарки. 

В расширенной версии Артем поделился прямой работой с фермерами и их актуальными проблемами .

051: Артем Темиров. Кооператив Черный

052: Илья Савинов. Основатель "Torrefacto"

Встреча с Ильей планировалась уже давно и вот я смог приехать к Илье домой и побеседовать с ним на разные темы. 

Как Илья занялся кофе, как основался Torrefacto, и чем живет компания сейчас. Все это мы обсудили в открытой части подкаста.

В расширенной версии выпуска вас ждет разговор на более жизненные темы и мысли о переездах в другие  страны. Послушать расширенную версию можно на площадках Patreon или Boosty. 

Поддерживайте проект, чтобы мы могли дальше записывать крутые выпуски, ну а всем красавчикам мы будем высылать стикер-пак и дрип-пакеты в подарок.

052: Илья Савинов. Основатель "Torrefacto"

053: Катя Лапина или Coffeenation.rus

Получилось встретиться с Катей, поболтать про кофе и разузнать про ее историю увлечения кофе. 

Катя не работает бариста, а по образованию маркетолог, но она - одна из самых заинтересованных любителей кофе. В ее инстаграме всегда можно найти много рецептов и экспериментов с кофе, а по историям кажется, что Катя выпивает пару литров кофе в день. 

Я давно хотел записать с Катей выпуск. Подкаст также поделен на две части, а расширенную часть можно послушать на патреоне или бусти, став красавчиком😉

053: Катя Лапина или Coffeenation.rus

054: Roasting Brew. Рома Хомченко, основатель компании. by Винокуров Артем

054: Roasting Brew. Рома Хомченко, основатель компании.

055: Ольга Мелик-Каракозова. ДаблБи и другие проекты.

Оля работает с кофе уже почти 20 лет и за это время набрала багаж впечатлений и опыта, с которым поделилась со мной в двухчасовом диалоге. 

Выпуск поделен на две части. 
В первой Оля рассказала про свой кофейный путь и работу с фермерами, а во второй мы поговорили про представительство Loring в России, чемпионаты и проекты Оли. 

Чтобы послушать полный выпуск, нужно просто поддержать проект на Boosty или Patreon, подписаться на уровень "Красавчик" и наслаждаться всеми полными доступами по дороге на работу.

055: Ольга Мелик-Каракозова. ДаблБи и другие проекты.

056: Арсений Кузнецов. Путь к званию чемпиона мира.

Поболтали с Арсением на разные темы. Арсений работает с кофе уже 15 лет и ему есть что рассказать.

056: Арсений Кузнецов. Путь к званию чемпиона мира.

057: Алексей Гусаков. Директор, но не основатель Лаборатории Кофе.

Алексей - человек, который помогает расти бизнесу после 4-5 лет работы проекта. Как говорит сам Алексей - "Я профессиональный улучшатель бизнеса".

Я вернулся после затяжного молчания, а это значит, что должно быть больше выпусков. Посмотрим. 

Слушайте и делитесь с друзьями и подписывайтесь на бусти, там полные выпуски и выходят они раньше.

057: Алексей Гусаков. Директор, но не основатель Лаборатории Кофе

058: Андрей Колбасинов. Чайная нового современного формата "Нитка"

Встретился с Андреем и он рассказал про новый проект и новое увлечение - чайную "Нитка". Обсудили чайную культуру в России и в мире, растворимый чай и всё остальное.

Слушайте и делитесь, а ещё подписывайтесь на бусти, там полная версия выпуска.

058: Андрей Колбасинов. Чайная нового современного формата "Нитка"

059: Алексей Метальников. Сооснователь BLOOM-N-BREW.

В очередном выпуске про кофейных создателей, Лёша рассказал, как он пришёл в кофе и как команда справляется сейчас со всеми трудностями. 

Слушайте и делаитесь, и подписывайтесь, и не отписывайтесь, и подписывайтесь на Бусти, там полные выпуски, которые выходят раньше.

059: Алексей Метальников. Сооснователь BLOOM-N-BREW.

060: Новости и не новости с Арсением Кузнецовым

Мы собрались с Арсением Кузнецовым в чайной "Нитка" для того, чтобы обсудить кофейные и не самые кофейные новости последних месяцев.

Под обсуждения попали прошедшие мероприятия, новые технологии и как Дэил Харрис (чемпион мира среди бариста 2017) рекламировал средство от запора. 

Слушайте, наслаждайтесь и делитесь с друзьями. Поддерживайте проект и пейте вкусный кофе.

Этот выпуск поддерживает проект "Tasty Coffee", за что им огромное спасибо! Оставлю ссылку на них, чтобы вы могли глянуть, если ещё о них не знаете. https://shop.tastycoffee.ru

060: Новости и не новости с Арсением Кузнецовым

061: Что подарить на новый год

Мы собрались в троём для того, чтобы обсудить подарки для близких людей и просто приятных знакомых, в общем всех, кому вы хотите подарить подарки на новый год. 

Помечтали, какие подарки хотели бы сами и дошли до самых дорогих кофейных подарков. 

Всех с наступающим новым годом и дарите друг другу подарки, иногда без повода, это очень приятно.

Партнёром данного выпуска стала компания BEKO, которая производит бытовую технику, и у них в ассортименте также есть и кофемашины.
До 30 декабря кофемашину можно купить со скидкой 20% по специальному промокоду BELKOVICH20 на сайте shop.beko.ru, а компании BEKO передаю большое спасибо!

061: Что подарить на новый год

062: Дарья Захарова. Судья чемпионатов и тренер SCA

Пообщались с Дашей на разные темы, попивая кофе в новом здании – "Доме Кофе". Это не громкое слово, а правда дом кофе, где собралось под одной крышей много кофейных компаний. 

В общем, предлагаю вам послушать выпуск, потому что зачем писать о том, что можно легко послушать на любой площадке, где есть подкасты?!

Не забываю выразить благодарность компании Тэсти Кофе за поодержку подкаста. Огромное спасибо, вы делаете мир лучше!

062: Дарья Захарова. Судья чемпионатов и тренер SCA

063: Юлия Чантурия. Кофе, Чай и Какао ЭКСПО

Юлию знают все, кто выступал в последние пять лет в чемпионатах России. Она одна из организаторов выставок и мероприятий, и мы как раз встретились обсудить ближайшую выставку, которая пройдёт 11-13 марта. 

На выставку можно получить бесплатный билет, зарегестрировавшись и использовав промокод "CTCREcoffeekak2palca2021" на сайте https://coffeetearusexpo.ru

Не забывайте делиться выпуском и оставлять оценки, лайки, комментарии, репосты и приятные комплименты.

063: Юлия Чантурия. Coffee Tea Cacao Russian Expo

064: Новости с Арсением Кузнецовым

Всё просто!

Мы собрались с Арсением Кузнецовым и болтали почти два часа о новостях кофейной культуры и не только. 

Вот и всё. Новости выложу потом, а пока что послушайте подкаст и поделитесь с другими😉

064: Новости с Арсением Кузнецовым

065: Камера Обскура Кофе. Сооснователь – Павел

065: Камера Обскура Кофе. Сооснователь – Павел

После долгого перерыва мне хочется вернуться на кофейное поле подкастов. В этом выпуске я встретился с Кириллом, который ждал нашей встречи. Я был рад поболтать об оборудовании с ним, потому что самому интересны многие моменты. Обсудили технологические особенности кофемашин и кофемолок и просто поболтали обо всей технической отрасли в кофе.

066: Кирилл Никулин – инженер кофейного оборудования

"Уоу, это Кофе как два пальца подкаст, подписывайся на мой канал или не подписывайся, управляй своей жизнью сам!"Я встретился с Дашей Бекасовой обсудить новости кофейного мира и что вообще происходит в России и в мире. Получилось интересно и познавательно, а полный список новостей с сылками на них, ты найдешь в телеграм канале. А ссылку на телеграм канал ты найдешь в инстаграме. А ссылку на инстаграм ты найдешь в интернете. А интернет ты найдешь в компьютере.

067: Новости с Дашей Бекасовой

068: Саша Мотузов и EastbrewНу что, это свежий выпуск, а значит, что вам есть что послушать!Я вместе с Олей Храмовой приехали в гости к Саше, который совсем недавно переехал с небольшой командой в Москву, чтобы покорять её. Мы находились в помещении будущей кофейни, обжарки и производства дрип-пакетов. Отлично пообщались и классно провели время. Желаем вам также классно провести время со свежим выпуском!

068: Саша Мотузов и Eastbrew

069: Кофе с психологом. Выгорание.В гостях Ася Суслова – Self-психолог. Что это и как это работает, мы как раз обсудили в выпуске. Выгорание лишь тема, за которую мы зацепились, но на деле, я не смог ограничиться одной темой и все пошло не совсем по плану. Количество тем, которые мы затронули, не было предела. Предлагаю вам просто послушать выпуск. Если вам понравился такой формат, то мы обязательно встретимся еще.

069: Кофе с психологом. Выгорание.

070: Святослав Фадеев и проект BurnerhausНа запись юбилейного выпуска мы собрались отличной компанией я, Оля и Святослав. Мы поболтали про то, как Святослав пришел в кофе, чем занимался все это время. Обсудили дизайн и насмотренность, отцовство и воспитание двух детей.

070: Святослав Фадеев и проект Burnerhaus

071: Новости – шмовостиЯ и Тимур Карпов отобрали новости за несколько месяцев, которые приглянулись нам и очень субъективно их обсудили. Полный список будет ждать вас в телеграм канале в течение пары дней.

071: Новости – шмовости

072: Рамиль Рзаев. Кофейный миксолог и приятный парень!В этом выпуске я и Тимур Карпов общаемся с чемпионом России в чемпионате Кофе и алкоголь, участником чемпионатов и создателем многочисленных кофейных напитков. Рамиль рассказал о свей карьере в кофе, откуда и как пришел и что планирует делать дальше!

Сезон 1

072: Рамиль Рзаев. Кофейный миксолог и приятный парень

073: Рома Хомченко и SubmarineВ этом выпуске я и Тимур приехали в гости к Роастинг Брю, а в будущем Субмарина, для того, чтобы пообщаться о ребрендинге, новом производстве, офисе и шоуруме в одном помещении, пожаре и анонсах новых проектов. Партнером этого выпуска стала компания Ferrero, которая славится своими конфетами Rafaello и Ferrero Rocher. Новые шоколадные плитки Raffaello и Ferrero Rocher  удобно носить с собой, брать в дорогу, положить в сумочку. Классика в новом формате!Покупайте плитки в ближайшем магазине или закажите онлайн на Озоне по ссылкеhttps://www.ozon.ru/category/supermarket-shokolad-30955000/?brand=138860365%2C138860424

073: Рома Хомченко и Submarine

074: Артем Темиров и спецпроекты Кооператива ЧерныйВ этом выпуске я и Тимур встретились с Артемом Темировым, чтобы поболтать о проектах кооператива черного себестимости капучино, обжарочном производстве, конкурсе по дизайну упаковки и дрип пакетах. Слушайте и делитесь с друзьями! Пис!

074: Артем Темиров и спецпроекты Кооператива Черный

075: Даниил Панов. Путь от бариста до судьи мирового чемпионатаВ этом выпуске я и Оля Храмова собрались вместе с Даниилом Пановым, чтобы послушать про карьерный путь Даниила, поговорить о координаторстве судейства в России, судействе мирового чемпионата и логистическом кризисе в мире. Слушайте и делитесь с друзьями! Партнером выпуска стала компания ECOCUPS – эксклюзивный дистрибьютор бренда STOJO  в России. STOJO — это экологичные складные стаканы, бутылки и контейнеры, которые заменят вам одноразовую посуду.Всем слушателям этого подкаста мы дарим промокод "COFFEE" на скидку 10% на все товары в магазине на Ozon. Торопитесь воспользоваться промокодом до 22 декабря

075: Даниил Панов. Путь от бариста до судьи мирового чемпионата

076: Оля Храмова из КолумбииВ этом выпуске я и Оля Храмова, она же @little.coffee.scout собрались поболтать о ее поездке в Колумбию, в которой она вместе с Костей Храмовым провели почти месяц. Также обсудили сколько стоит поехать в Колумбию на 21 день и какие затраты вас ждут. Это получается почти тревел выпуск

076: Оля Храмова из Колумбии

077: Новогодний выпуск с Катей ЛапинойЭто новогодний выпуск, где я, Тимур Карпов и Катя Лапина обсуждаем новогодние подарки, события, которые произошли в этом году, и новости уходящего года! Записывайте себе идеи для подарков и предлагайте свои, отмечая нас. Партнером этого выпуска стала компания, которая не нуждается в представлении – это Tasty Coffee, за что я очень благодарен!

077: Новогодний выпуск с Катей Лапиной

078: Даша Захарова про ценообразование кофе и комитет SKAЯ Винокуров Артем вместе с Тимуром Карповым встретились с Дашей Захаровой чтобы поболтать с ней о ценообразовании кофе, ее деятельности в комитете СКА и дальнейшем профессиональном пути.Слушайте, наслаждайтесь и делитесь с друзьями!

078: Даша Захарова про ценообразование кофе и комитет SKA

078: Даша Захарова про ценообразование кофе и комитет SСAЯ Винокуров Артем вместе с Тимуром Карповым встретились с Дашей Захаровой чтобы поболтать с ней о ценообразовании кофе, ее деятельности в комитете СКА и дальнейшем профессиональном пути.Слушайте, наслаждайтесь и делитесь с друзьями!

078: Даша Захарова про ценообразование кофе и комитет SСA

079: Анастасия Латова. Кофейный путь и ДагестанВ этом выпуске я вместе с Тимуром встретились с Настей Латовой и поговорили, конечно же, про кофейный Дагестан, но перед этим долго болтали про кофейный путь и вообще много про что. В выпуске могут прозвучать мнения и мысли, с которыми вы можете быть не согласны, но не ругайтесь, это только мысли и мнения.

079: Анастасия Латова. Кофейный путь и Дагестан

080: Настя Королева. Создательница телеграм-канала @coffeeinmskВ этом выпуске я вместе с Дашей Бекасовой собрались с Настей Королевой – кофейным энтузиастом и автором телеграм-канала @coffeeinmsk.Настя рассказала про свое отношение к кофе, как она его пьет и готовит и почему она начала вести телеграм-канал, который стал очень популярным.Также Настя очень любит кататься на велосипеде, поэтому мы не могли обойти эту тему стороной, готовьтесь, что последние полчаса подкаста мы только о велосипедах и говорим, что мне очень понравилось))

080: Настя Королева. Создательница телеграм-канала @coffeeinmsk

Я как и все слежу за мировыми событиями и очень переживаю. Из-за обильного инфопотока, мне хочется отвлечься и немного отойти от всего происходящего, чтобы не сойти с ума. Я буду дальше выпускать выпуски, чтобы помочь себе и вам справиться с ситуацией и отвлечься. Это специальный выпуск, подготовленный совместно с журналом "Кофе и чай" (КИЧ) про историю и развитие кофе в дрип-пакетах

Появление и популяризация дрип-кофе

082: Александр Цыбаев. Ситуация с чемпионатами в России и что будет дальшеВ этом выпуске мы встретились с Александром Цыбаевым, с которым давно пытались встретиться и сейчас появился самый подходящий повод. Я как и все переживаю за все события в мире и России в частности, но считаю что выпускать подкасты дальше необходимым, просто для того, чтобы отвлечься, прояснить какие то моменты и просто не сойти с ума. В этом выпуске мы обсудили повестку по СКА и ее решению запретить Российским чемпионам выступать на мировых чемпионатах, как с этим справиться и что будет дальше. Потом обсуждали опыт Александра в судействе мировых чемпионатов, в том числе и финалистов. Насколько этот опыт отличается от региональных чемпионатов и насколько это вкусно, обсудили в выпуске.

082: Александр Цыбаев. Ситуация с чемпионатами в России и что будет дальше

В этом выпуске я и Тимур встретились с Гришей, сооснователем приложения ASAP, которое позволяет узнавать о кофейных местах и не только кофейных копить баллы и использовать их в последующем. Сразу скажу что этот выпуск скорее про айти чем про кофе, мы часто отходим от первоначальной темы, и выпуск был записан почти месяц назад, только в начале всех событий. Имейте это ввиду. В конце выпуска вас ждет приятный промокод для приятного использования сервисаНадеюсь, у вас все хорошо.

083: Сервис ASAP как система лояльности в заведениях

084: Екатерина Верещагина. Чемпионы и судействоКатя уже много лет судит кофейные чемпионаты и активно участвует в жизни индустрии. Я участвовал под ее судейством, поэтому заочно мы были знакомы. В этом выпуске мы обсуждаем как создавать комфортные условия для участника, просто улыбаясь и одним взглядом поддерживая участника.

084: Екатерина Верещагина. Чемпионы и судейство

085: Что такое Комбуча, как она производится и откуда появилась. Проект Karibu KombuchaВ этом выпуске мы встретились с Сашей – основателем проекта Karibu Kombucha, чтобы обсудить комбучу и ее популярность. Отличается ли она от чайного гриба и как производить такой напиток в большом объеме. Также обсудили как комбуча совмещается с кофе и как на нем настаивать комбучу.

085: Что такое комбуча она же чайный гриб. Проект Karibu Kombucha

086: Первый чемпион России – Максим Бобренев. Максим рассказал свой длинный и интересный путь в кофе, про любовь к собакам, работе и как к нам будет попадать кофе.

086: Первый чемпион России – Максим Бобренев.

087: Спецвыпуск с выставки Coffee Tea Cacao ExpoЭто спецвыпуск с выставки COFFEE TEA CACAO EXPO, где я встретился с Леной, которую вы можете знать по журналу "Кофейник", а сейчас и формат газеты. Как раз газету мы и обсудили.Потом я встретился с официальным дистрибьютором STOJO в России, Эмилией. Мы обсудили экологичный подход и сами товары Stojo.После я встретился с Ромой Стерховым, с которым я уже записывал подкаст почти три года назад, поэтому было много всего что я хотел с ним обсудить. Рома рассказал про кофейный концентрат, комбучу с кофе и каскарой и своем увлечении лыжами, и как это увлечение помогает настраиваться на правильный рабочий лад.

087: Спецвыпуск с выставки Coffee Tea Cacao Expo

088. Даша Харитонова. Фильмы о кофеВ этом выпуске мы встретились с Дашей Харитоновой – создательницей фильмов про кофе "За чашкой", "Кофе Пипл" и нового фильма "Разница есть", создание которого мы и обсудили. Обязательно приходите на премьеру фильма и смотрите в онлайне!

088. Даша Харитонова. Фильмы о кофе

089: Наталья Обруч. Песики, чемпионаты, кофе и алкогольС Наташей мы долго обсуждали ее песика, о разных переездах, работе в различных кофейнях и чемпионатах.Помните, что самый удобный и выгодный способ пить кофе – купить подписку. Получайте бонус при подписке на кофе Submarine с промокодом WOW12 https://sbmrne.ru/subscription-to-coffee

089: Наталья Обруч. Песики, чемпионаты, кофе и алкоголь

090: Елена Бухмастова. Создательница журнала «Кофейник»Лена поделилась своей историей большого желания создать эстетичный, приятный и полезный журнал, который будет приятно дополнять любой кофейный столик.Помните, что самый удобный и выгодный способ пить кофе – купить подписку. Получайте бонус при подписке на кофе Submarine с промокодом WOW12 https://sbmrne.ru/subscription-to-coffee

090: Елена Бухмастова. Создательница журнала «Кофейник»

091: Таня Фукс. Амбассадор спешелти кофе в РоссииВ этом выпуске в гостях Таня Фукс, чемпионка из чемпионов. Как всегда поговорили о профессиональном пути, упорстве, напоре и что нужно сделать, чтобы выигрывать чемпионаты. Я желаю приятного прослушивания, не забывайте, что я занимаюсь графическим дизайном и готов помочь в вашему проекту с лого, упаковкой или фирменным стилем.

091: Таня Фукс. Амбассадор спешелти кофе в России

092: Стас Смирнов. Будущее дорогого кофеВ этом выпуске в гостях Стас Смирнов. Обсудили дорогой кофе и что с ним будет, жизнь после 24 февраля и музыку. Приятного прослушивания, делитесь с друзьями, а со мной впечатлениями!

092: Стас Смирнов. Будущее дорогого кофе

093: ДВКБ. Как Redneck Ware переродился в Дом Высокой Культуры БытаВ этом выпуске я приехал в гости в Дом Высокой Культуры Быта – ДВКБ, которых вы могли знать по названию Redneck Ware. У нас уже был выпуск с сооснователем Мишей под номером 038. В этот раз вместе с Мишей и сооснователь Руслан, поэтому беседа получилась очень живая. Желаю вам приятного прослушивания! Предлагаю вам подписаться на мои социальные сети, там я выкладываю серию постеров на кофейную тему, который вы можете приобрести себе домой или в кофейню.https://shor.by/designforyou

093: ДВКБ. Как Redneck Ware переродился в Дом Высокой Культуры Быта

094: Как создать кофейный Youtube-канал. PerfettoВ этом выпуске я в прекрасном городе Казани приехал в гости к Андрею, которого вы можете знать по youtube-каналу Perfetto. Мы круто поболтали про разные кофемашины, кофемолки и техническую сторону создания youtube-канала, а также о том, как Андрей пришел к его созданию. Делитесь с друзьями, ставьте оценки и пишите приятные вещи, неприятные не пишите, мне хватает. Подписывайтесь на мои соц. сети, там я выкладываю принты на тему кофе, которые вы кстати можете прикупить к себе домой или в кофейню.

094: Как создать кофейный Youtube-канал. Perfetto

095: Михаил Субботин. Выставке ПИР ЭКСПО 25 летВсем привет! В этом выпуске мы рано утром собрались с Мишей, чтобы обсудить большую историю ПИР ЭКСПО, кофейную выставку и ее появление, дальнейшее ее развитие и что будет с иностранными спикерами, и насколько они нам нужны. Слушайте, делитесь с друзьями и увидимся на выставке! Буду рад вас увидеть

095: Михаил Субботин. Выставке ПИР ЭКСПО 25 лет

096: О растительном молоке вместе с Ксенией – создательницей Plan BВ этом выпуске, мы встретились с Ксенией – создательницей проекта Plan B. Поговорили про растительное молоко, насколько это сложно и популярно и какое будущее у растительных продуктов. Слушайте, делитесь и настраивайтесь на хорошее)

КОФЕ КАК ДВА ПАЛЬЦА

О подкасте